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CROCCHETTE NON FRITTE DI VERDURA E PATATE

Nel caso di fagiolini, tagliare ben bene o tritare dopo averli fatti insaporire; negli altri casi, fate voi.

Quindi,

-         in una teglia antiaderente sciogliere con un po’ d’acqua una salsiccia sbucciata e, quando l’acqua è evaporata – o la salsiccia scottata- aggiungere una confezione da 250/300 grammi di spinaci tritati surgelati Bonduelle.

-         Far insaporire ed asciugare salando e pepando

Aggiungere:

- una tazza di besciamella leggera (fatta con poco burro, poco latte e brodo di dado,      oltre ovviamente alla farina ed alla noce moscata)

- 500 grammi di ricotta

- una bella manciata di formaggio parmigiano

- un uovo intero quando il tutto non è troppo caldo, altrimenti l’uovo si rassoda.

- ancora sale e pepe per aggiustare il gusto. 

A questo punto lo sformato, messo in una teglia unta con olio e spolverata di pangrattato, è pronto per entrare nel forno già un po’ caldo e per stare a cuocere a

200 ° fino a ché  si forma la solita crosticina di cottura (25-30 minuti?)